工匠的手工作業
新鮮蔬菜的立即加工。
手乾時令蔬菜
蔬菜是大自然的產物。
在我們公司，人們一邊手工烘乾，一邊手工檢查每一件。
確定煮沸時間，用工匠的指尖感受干燥過程中的水分含量，
通過目視進行質量檢查，完成單個產品。
面試
-
打造日本第一的干菜店Kira Foods
基拉食品製造廠
廠長 鎌田 悠也-
自我介紹
作為廠長，我主要管理和策劃從加工到運輸的流程，並與種植蔬菜的原料團隊進行協調和安排。我們還收到其他公司的請求，要求我們外包工作，並召開會議討論使用哪些蔬菜以及如何切割它們。
-
與基拉食品的邂逅
社長是我從小學起的兒時好友，我們關係非常好。當我20歲的時候，我決定換工作，當我擔心很難找到新工作時，我被邀請到我的公司工作。參加工作已經過去了大約20年，但我再次體會到在基拉食品工作的樂趣。除了工作時間之外，我很感激公司希望通過娛樂和其他活動加深員工之間的友誼，並真誠地希望員工享受他們的工作。
-
想法
我們的首要任務是向客戶提供安全的產品。作為衛生管理的標準，我們正在製定專門針對食品風險管理的 ISO。此外，我們還特別關注蔬菜在熱水中沖泡後能否保留其質地和風味。 Kira Foods 經營 100% 國產蔬菜，因此我們不斷研究如何干燥蔬菜，同時保留國產蔬菜的濃郁風味和不同類型蔬菜的不同質地。目前，在蔬菜乾燥行業，冷凍乾燥正在成為主要方法，因為冷凍乾燥可以使蔬菜快速回歸，但我們沿用老式方法，採用熱風乾燥，因為這樣可以保留更多的風味和質地。我很高興收到我以這種承諾做出的產品的評論和信件。顧客們說“味道好極了”、“我會再買一次”的聲音總是讓我感到鼓舞。
-
基拉食品的未來
干菜確實很方便，但我想顧客不會拿出圖釘來。但是準備蔬菜不是很困難嗎？日常烹飪中要多次用水清洗、去皮、切割、預處理，確實很辛苦。牛蒡、蓮藕等根類蔬菜特別難煮，只需用熱水補水即可輕鬆煮熟。通過傳播方便的干菜的存在，我們的目標是讓每個人的烹飪變得更容易。立志成為日本第一的干菜店！ ！
-
